HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書 絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 Amazon.co.jp: Best

絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 Amazon.co.jp: Best。絶版】ALLENO 101 creations ヤニック アレノ 洋書 洋書 – 南洋堂書店。171007-01.jpg。販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。61u34HXPENL.jpg。CTP3音声絵本(60冊絵本+15冊ワーク)。英語の絵本たくさん。【洋書】Mathematical Foundations of Infinite。Handbook of Epoxy Resins　英語版 英語版。【正規品タロットカード】アニマルタロットカード　英語版。Taryn Simon Contraband／2010年初版 タリン・サイモン。洋書 Biology: A Global Approach, 12th edition。【パティシエ必見】フレデリックボウ　オークールデサヴール　チョコレート　デザート。【オラクル】フラワーセラピーオラクルカード♪ドリーン・バーチュー 日本語版 花。Luxury Bound by Jorge Molder 写真集。洋書 The History of Tom Jones A Foundling。洋書 Brush With Gondwana。洋書 Angela Hill: Sylvia。洋書 Is Where You Park It